Carta del Restaurante
ENTRANTES FRÍOS
ENSALADA ESPECIAL DE LA CASA
ensalada con frutas en almíbar
TARTAR DE SALMÓN Y AGUACATE DE MÁLAGA
tartar de aguacate de Málaga y salmón fresco aderezado con especias
PORRA ANTEQUERANA
crema fría de tomate con taquitos de jamón, huevo y atún
BASTONES DE BERENJENA CON PORRA ANTEQUERANA
bastones de berenjena fritos con cuenco de porra antequerana al centro
ENTRANTES CALIENTES
HUEVOS ROTOS CON JAMÓN IBÉRICO
huevos rotos sobre patatas paja acompañados de jamón ibérico
REVUELTO DE GULAS Y CALABACÍN
revuelto de huevos, gulas, gambas, dados de patatas y calabacín
REVUELTO DE LA CASA
revuelto de huevos, jamón, espárragos y langostinos
BERENJENAS CON MIEL
berenjenas rebozadas bañadas con miel de caña de azúcar
PARRILLADA DE VERDURA
verduras frescas a la parrilla
TOSTADAS DE FOIE DE PATO Y QUESO RULO DE CABRA
tostadas de foie de pato con queso de rulo de cabra, adornadas con miel de caña
PULPO A LA BRASA
pata de pulpo a la brasa
PULPO A LA GALLEGA
pulpo cocido bañado en aceite de oliva y pimentón dulce, acompañado de patatas cocidas
BOQUERONES AL LIMÓN
fritura de boquerones de Málaga abiertos y marinados en limón
SOPAS
ARROCES
ARROZ DE PRESA Y MARISCO
arroz con presa ibérica y mariscos
ARROZ NEGRO
arroz de pescado con tinta de sepia
RISOTTO CON SETAS Y LANGOSTINOS
arroz meloso con nata y salsa de tomate con langostinos y boletus
PESCADOS
DORADA FRESCA A LA ESPALDA
dorada abierta a la plancha con salteado de ajo, jamón y langostinos
LUBINA FRESCA A LA ESPALDA
lubina abierta a la plancha con salteado de ajo, jamón y langostinos
SALMÓN A LA NARANJA
salmón en salsa de nata y naranjas
CARNES
HAMBURGUESA GOURMET
hamburguesa de buey y vaca con ensalada mézclum, tomate, queso rulo, cebolla caramelizada, jamón ibérico y mojo picón
SOLOMILLO DE CERDO
solomillo de cerdo a la brasa
SECRETO DE CERDO IBÉRICO BELLOTA
secreto de cerdo ibérico de bellota a la brasa
PRESA IBÉRICA BELLOTA CON FOIE
presa de cerdo ibérico de bellota con salsa de boletus y foie de pato
ENTRECOTTE DE TERNERA
entrecotte de vaca madura 400 grs
PALETA DE CHIVO LECHAL AL HORNO
paleta de chivo lechal al horno