Carta del Restaurante
ENTRANTES FRÍOS
PAN
Pieza de pan
ENSALADA ESPECIAL DE LA CASA
ensalada con frutas en almíbar
ENSALADA TEMPLADA DE POLLO CON PARMESANO
ensalada con taquitos de pechuga de pollo salteado al ajillo, con lascas de queso parmesano
SURTIDO DE QUESOS CON CIRUELAS PASAS
JAMÓN IBERICO CON TOSTAS DE TOMATE
jamón ibérico acompañado de tostas de tomate natural
TARTAR DE SALMÓN Y AGUACATE DE MÁLAGA
tartar de aguacate de Málaga y salmón fresco aderezado con especias
PORRA ANTEQUERANA
crema fría de tomate con taquitos de jamón, huevo y atún
BASTONES DE BERENJENA CON PORRA ANTEQUERANA
bastones de berenjena fritos con cuenco de porra antequerana al centro
ENTRANTES CALIENTES
HUEVOS ROTOS CON JAMÓN IBÉRICO
huevos rotos sobre patatas paja acompañados de jamón ibérico
REVUELTO DE GULAS Y CALABACÍN
revuelto de huevos, gulas, gambas, dados de patatas y calabacín
REVUELTO DE LA CASA
revuelto de huevos, jamón, espárragos y langostinos
BERENJENAS CON MIEL
berenjenas rebozadas bañadas con miel de caña de azúcar
PARRILLADA DE VERDURA
verduras frescas a la parrilla
PULPO A LA BRASA
pata de pulpo a la brasa
GAMBAS AL AJILLO
langostinos salteados en aceite de oliva con ajos y guindilla
BOQUERONES AL LIMÓN
fritura de boquerones de Málaga abiertos y marinados en limón
SOPAS
SOPA DE LA CASA
sopa de ajo con espárragos, jamón y huevo escalfado
SOPA DE PICADILLO
caldo de pollo y verduras con jamón, huevo cocido y picatostes
SOPA DE VIÑA AB
sopa de pescado con mayonesa de la casa y vino oloroso
ARROCES
ARROZ DE PRESA Y MARISCO
arroz con presa ibérica y mariscos
ARROZ NEGRO
arroz de pescado con tinta de sepia
RISOTTO CON SETAS Y LANGOSTINOS
arroz meloso con nata y salsa de tomate con langostinos y boletus
PESCADOS
MERLUZA A LA SIDRA
merluza en salsa de nata y manzanas con almejas
PEZ ESPADA A LA CREMA DE GAMBAS
pez espada en salsa de mariscos
BACALAO CONFITADO
taco de bacalao cocinado en aceite, ajo y laurel
DORADA FRESCA A LA ESPALDA
dorada abierta a la plancha con salteado de ajo, jamón y langostinos
LUBINA FRESCA A LA ESPALDA
lubina abierta a la plancha con salteado de ajo, jamón y langostinos
SALMÓN A LA NARANJA
salmón en salsa de nata y naranjas
CARNES
HAMBURGUESA GOURMET
hamburguesa de buey y vaca con ensalada mézclum, tomate, queso rulo, cebolla caramelizada, jamón ibérico y mojo picón
SOLOMILLO DE CERDO
solomillo de cerdo a la brasa
POLLO A LA CREMA CON CIRUELAS PASAS
pollo con crema de ciruelas pasas
SECRETO DE CERDO IBÉRICO BELLOTA
secreto de cerdo ibérico de bellota a la brasa
PRESA IBÉRICA BELLOTA CON SALSA BOLETUS
presa de cerdo ibérico de bellota con salsa de boletus
SOLOMILLO DE TERNERA
solomillo de vaca madura
ENTRECOTTE DE TERNERA
entrecotte de vaca madura 400 grs
RABO DE TORO
rabo de toro en salsa de zanahorias
PALETA DE CHIVO LECHAL AL HORNO
paleta de chivo lechal al horno
CHULETILLAS DE CHIVO
chuletillas de chivo lechal de Málaga
SALSAS PARA LA CARNE
pimienta (nata, champiñones y pimienta verde) / roquefort (nata y queso roquefort) / malagueña (nata y vino dulce con pasas y piñones)
POSTRES
FLAN
flan casero de huevo
NATILLAS
natillas caseras con galleta y canela
ARROZ CON LECHE
arroz con leche fresca y canela
CUAJADA
cuajada casera con miel de abeja
SUGERENCIAS DEL DÍA
postre sugerencia del día y tartas caseras
BROWNIE CON HELADO
brownie de chocolate con helado de vainilla
BEBIDAS
AGUA MINERAL LITRO, REFRESCOS, CERVEZA, ZUMOS, BATIDOS
COPA DE TINTO CRIANZA